SAVUSILAKKASALAATTI

Lauantain salitreenin jälkeen halusin jotain kevyttä iltapalaksi. Kyllä hyvät ystävät  luitte ihan oikein; salitreenin jälkeen :). Uuden vuoden uutudeksi aloitin myös punttien kalistelun. Minulla on oikein "personal trainer", joka vielä asuu kanssani saman katon alla. Kolme kertaa viikossa hän yrittää 18 vuotiaan tarmollaan saada äidistään persoonallisen treenaajan, jonka lihaskunto olisi paremmassa kondiksessa. Ainakin seuraavana päivänä ovat lihakset olleet kipeänä, joten ehkä jotain tulostakin on odotettavissa :)

Mutta siis asiaan, ruoka-asiaan! Ajattelin tehdä salaatin aineista, joita kaapista löytyi (koska kaupassa käyntiin ei voimia ollut treenin jälkeen).  Jääkaapissa oli savusilakkaa. Loistavaa, koska silakka sisältää proteiinia 18,8 g/ 100 g. Lisäksi löytyi jääsalaattia, kurkkua, paprika, 2 pientä sipulia, valkosipulia, tilliä, pähkinöitä, sitruuna, kanamuna... hmm... hiukan köyhää, mutta ehkä noista jotain sais aikaiseksi...

Kastike

Suikaloin paprikan ja haudutin niitä paistinpannulla kuori alaspäin noin 10 minuuttia. Laitoin suikaleet jäähtymään.
Kuullotin pilkotut sipulit pannulla. Kuorin paprikasuikaleet.
Laitoin paprikat, sipulit, pari valkosipulinkynttä, 2 tl chilijauhetta, ripauksen suolaa ja 1 kananmunan keltuaisen kulhoon ja soseutin ne sauvasekoittimella tahnaksi.
Sitten lisäsin n. 1,5 dl öljyä hitaana nauhana tahnaan ja sekoitin samalla hyvin.
Maustoin sitruunamehulla ja tarkistin suolan.
Ja sitten kastike jääkaappiin jäähtymään.

Salaattiin

ruodittua savusilakkaa,  revittyä jääsalaattia, kurkkusuikaleita, tilliä, pähkinöitä ja päälle kastike.

Valmis! ja ei kun syömään...