YK:n elintarvike- ja maatalousjärjstö FAO on ehdottanut maailman ruokapulaan hyönteisten syönnin lisäämistä ja että näiden kasvattamiseen ja kehittämiseen pitäisi satsata lisää rahaa. Voi olla, että idea on ihan hyvä jossain päin maailmaa, mutta ei kiitos Suomeen. Oli niissä nyt proteiinia kuinka paljon tahansa, niin itse en ainakaan ole innostunut koppakuoriaisten tai toukkien syönnistä, yäk,,,ei nimittäin maistu edes etanat :)
Savon sanomissa Itä-Suomen yliopiston ravitsemustieteen professori
Atte von Wright ehdottaa vaihtoehdoksi roskakalojen käytön lisäämistä. Tästä ei voi olla kuin samaa mieltä. Meillä on järvet täynnä ns. "roskakaloja", jos nyt sellaista sanaa edes pitäisi käyttää. Monissa järvissä suoritetaan hoitokalastusta, jotka parantavat vesien laatua ja lisäävät arvokalojen elintilaa. Hoitokalastuksessa tulevaa roskakalasaalista vain tulisi hyödyntää enemmän, jotta se päätyisi ravinnoksi myös ihmisille. Täällä hetkellä suurin osa saaliista tietojeni mukaan haudataan maahan tai hävitetään jotenkin muuten. Luulenpa, että ravinnoksi käytön esteenä ovat myös terveysviranomaiset?
Esimerkiksi särki on loistava kala, mutta sen käyttö on tosi vähäistä nykyisin. Tosin myös saatavuus on hyvin vähäistä. Pienet lahnat, säynävä, suutari, jne luetaan roskakaloihin, joiden käyttöä voisi lisätä. Tietenkin ne ovat kaikki aika ruotoisia kaloja, jonka useimmat kuluttajat kokevat ongelmaksi nykypäivänä. Pitkään kypsyttämällä ja hauduttamalla tämä ongelma on poistettavissa, joskin paras keino lienee jauhaminen. Näistä kaloista voisi hyvinkin tehdä kalamassaa, joita voisi käyttää esimerkiksi ammattikeittiöissä esim. vanhusten ja lasten ateriapalvelussa. Ja varmasti tulisi maukasta ruodotonta ruokaa, ja ennen kaikkea ympäristöystävällistä!!
Von Wright toteaa hyönteisten ravintokäytön ongelmaksi myös sen, että meillä Suomessa ei juurikaan ole syötäviä hyönteisiä. (Hyttysistä ja mäkäräisistä ei kovin helposti ateriaa saa aikaiseksi). Siis meille pitäisi tuoda ulkomailta heinäkirkkoja ja koppakuoriaisia, ja perustaa niille oikein omat farmit, joissa niitä kasvatettaisiin! Jee,,, ajatuskin puistattaa :) Silloin on vaarana, että osa tuontihyönteisistä pääsisi karkaamaan meidän luontoon ja en edes uskalla kuvitella mikä siitä seuraisi... meidän ekosysteemi muuttuisi aika melkoisesti ja ihana luontomme kärsisi varmasti...
Siis ei muuta kuin
kaikki kesällä kalastamaan ja syödään kaikki kalat mitä sieltä tulee!!
