Avokadokastike:
1 kypsä avokado
100 g suolakurkkua
1 prk kermaviiliä
2 valkosipulin kynttä
puolikkaan sitruunan mehu
ripaus chilipippuria
1tl murskattua korianteria
2 rkl hienonnettua tilliä
Paista vaalean kalan fileitä pannussa. Ripottele kalafileille hiukan suolaa ja mustapippuria. Laita kypsät fileet tarjoiluastialle ja nostele avokadokastike fileille. Koristele tillillä.
Varaa puhdasta kalaa noin 150 g ruokailijaa kohti. Minä paistoin tällä kertaa kuhafileitä, mutta tämä kastike sopii mainiosti mille kalalle tahansa. Näin lähellä vappua voin suositella kastiketta myös savukalalle, josta saat helposti evästä vaikka piknikille... jos vain keli sellaiselle houkuttelee :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti